Air Tropica* が福岡で復活スタートします。
Air Tropica*は、マナバーガーズ開発者のクッキングアーティスト吉原による
世界中の食が楽しめる、フライトのようなクッキングクラス！
マナバーガーズでは【クッキングデモ】として、ベジタリアン素材の使い方を紹介します。
vol.1は、＜ベジタリアンスープペースト＞を使った、
寒い日にホッと温まる簡単でおいしいスープ！
今が旬の下仁田ネギとカルシウムたっぷりのドライフルーツを使った、
スコットランドの伝統的スープ『コッカリーキ』をベジタリアンにアレンジした冬のスープ。
もう１品は当日のお楽しみ。うれしい試食とレシピ付です！
さらに、オハナメンバーは、当日のランチオーダーが5％OFFになりますよ！ メンバー登録はホームページ
ご参加はメールかお電話092-986-0759でお申し込みください。
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menu コッカリーキ風ベジスープ＋１品
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 力丸の "良い加減 ウクレレ教室" ＠マナバーガーズ ■2010/１/２０（水） PM７：００スタート （〜４５分） ■定員 ： 5名 ■参加費 ： １回８００円 ■持ち物 ： ウクレレ（お持ちでない方は貸出し有、但し１本です！） ■申込み： メール or 電話092-986-0759 店頭でも受付けています！ 次回は、２／３（水）PM７：００〜 の予定です。 ALOooooooHA！ |
 マナバーガーズオーナー白澤traの ヘルシー＆ダイエットクラス 第一回は 「食性と食文化について」 こんなに世の中が豊かになったのにかえって病気が増えてしまった理由は？ ■2010/１/２4（日） PM７：００スタート （〜60分） ■定員 ： 20名 ■参加費 ： [一般] 500円＋ワンオーダー [マナオハナ] 0円＋ワンオーダーのみ （メンバー登録はホームページで） ■講師 ： 白澤秀樹 TAO Lab主宰 調理師 マクロビアン 日本ベジタリアン協会評議員 90年代後半から世界中を旅しながら立命館大学・小田原ファッションアカデミー（専門学校）・川瀬学園（女子高校）等で「美と健康」「食と環境」講師を定 期的に勤める。平行して湯葉・豆腐修行を2年間したり、ソトコト始めとする各種マスコミに寄稿。縁あって昨年より福岡にてマナバーガーズを仲間と始めました。 LOVE + SERVE |
昨年に続きUMAHANAさんのレイメイキングクラス開催します。
今年の第1回目はパンジーを使った 花の冠＜LEI PO'O＞です！
私が初めて作ったレイはUMAHANAさんに教えていただいた、クプクプとパンジーのLEI PO'Oでした～必死に作ったことを思い出します。植物をひとつひとつ組んでいくうちに、それぞれの形にできあがっていくレイにはいつも楽しませてもらっています。帰るときにはみんなスマイル
始めて参加される方も楽しんでいただけるよう UMAHANAさんが直接指導してくださいますよ。
ご参加お待ちしております。
【UMAHANAレイメイキング教室 ＠福岡】
第1回 ＜パンジー＞を使い HAKUの手法を用いて花の冠＜LEI PO'O＞
2月8日（月）
＜昼の部＞11：00～13：00
SWINDLE FACTORY
福岡市中央区大名1-9-17
TEL：092-722-1408
定員：１５名
＜夜の部＞19:00~21:00
manaburgers
福岡県福岡市中央区警固2-15-20
TEL：092-986-0759
定員: ２０名
参加費：8,500円（1DRINK付き）
持ち物：はさみ・持ち帰りの袋・テーブルに敷くレジャーシートまたは新聞など
お申し込みは専用フォームよりお願いいたします
２０１０年がスタートしました。お正月はのんびり過ごされたでしょうか。
昨年はたくさんの方々にマナバーガーズを食べていただき、とてもうれしい思いでした。
また、伊勢丹や西部ガスへの出店、地元サンセットライブへ参加できたことなどチャレンジの年でした。このようなことができたのも応援していただいている皆様のお陰です、大変感謝申し上げます。
新年も、すべての人にマナが届ける思いでスタートしました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆様にとってマナバーガーズが身近になればと、メール配信を始めました。
「ガムって何でできているのだろう？」って思ったことはありませんか？
ガムは本来、熱帯雨林に生息する樹木から採取される樹液を原料として作られます。(「チクル」樹脂が代表的)この樹液を煮て、糖分やシロップを加えて練り、塊にして、成型し、味をつけるためにコーティングして、最終的に粒状あるいは板状の小さなガムになります。ところが、現在世界に出回っているガムのほとんどが、この樹液を使用していないのです。
というのも、チクルと呼ばれる樹液を採取するのは、熱帯雨林のジャングルに入り、木に登って樹皮に切り込みを入れ、流れ出る樹液を採取するという、とても大変な作業が必要で、その作業を行うためには技術や訓練を要します。
こうした作業にかかるコストを削減するため、あるいは、チクルよりも噛み心地を良くするために、現在ほとんどのガムで酢酸ビニル樹脂やエステルガムという人工的に作られた化学物質が使われています。さらに、そこに弾力性や硬さを調節するため、風味や色をつけるためにさまざまな人工甘味料、香料、色素などが加えられるのです。
つまり、ガムを噛むこと＝化学物質を摂取するようなものなのです。
化学物質を好んで摂取したいと思えません。
それに、こうした人工樹脂が出回るようになったために、熱帯雨林のチクル産業が衰退しつつあります。木を切り倒さずに樹液だけを採取するチクル産業が衰退すると、代わりに木を伐採して販売する木材産業に転向する業者も出現するようになります。
そうなると、地球の大切な資源である熱帯雨林の木々が伐採され、温暖化をはじめとする気候変動にも影響を及ぼすようになってしまうのです。
ガムひとつが気候に地球に影響を及ぼすのなら、ぜひ購入する商品や摂取する食品は選んで地球を守りたいですね。
チクルを原料に、米水あめや果汁などを加え、自然素材だけで使られているオールナチュラルガムはマナバーガーズに限定で販売しています！
オールナチュラル・チューインガム＜グリーガム＞
ペパーミント・シナモン・タンジェリン ￥250
マナバーガーズにも夫妻で来てくれるゴビンダ先生のレクチャーが急遽、有志の手で開催されます。マナバーガーズは場所を提供させていただきます。
ご興味のある方はぜひ！内容等詳細は下記にお訊ね下さい。
レクチャーテーマ：Yoga & Sex
日時：19日（土） 19:00～21:00
場所：マナバーガーズ
代金：￥3,000
申し込み先：メールアドレス govindamaeinfo@gmail.com 相良れいこ宛
＊１９時からの開催となりますので店舗営業はそれまで、以後はテイクアウトのみ承ります。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。
「成型肉で食中毒」という、新聞の記事。。。
成型肉といわれる、端肉などの細かい肉を結着材で固めた角切りステーキから、O157が検出されたということでした。O157は加熱すると殺菌できますが、生焼けだったのが中毒原因だそうです。
気になったのは端肉を結着材固めた肉？
端肉と呼ばれているのは、リンパ球、リンパ節、皮、心臓などの一般的でない内臓、豚の横隔膜のことで、通常食肉としては使用しない部分のことだそうです。
そして結着剤の主な成分は、ポリリン酸ナトリウム・ピロリン酸四ナトリウム・ポリリン酸カリウム・リン酸塩 などです。添加物ってことですね。ソーセージやハム、かまぼこなんかにも使われているつなぎです。
これらの成分は未だに！表示義務がないのです。。。生肉ではないので、「ジューシー加工」「やわらか加工」や「型を整える成型をしています」と表示されているそうです。
果たして、生産者はこの偽装肉を食べているのだろうか。。。と疑問に思います。
「食」という漢字でわかるように、人を良くするための食のはずが、人を悪くすることになってしまっているのでは、本末転倒。このような食品が多くなってしまった今の時代、どれが自分の体に良い食べ物なのかを選ぶ必要がありますね。
結着剤ではパワーでないですから。。。
