COLUMNの最近のブログ記事

イスラ・デ・サルサに出店してきました！
ギラギラなお天気とサルサの熱ーい週末になりました。
今回のマナバーガーズは多国籍に「サモサ」と「マナカツパン」！
Nathen MaxwellバンドのMIKEさんも気に入ってくれて何度も食べてくれました〜また来てください。

キューバンサルサの最高峰「Los van van」のパフォーマンスは感動的でした！
力強い音との一体感、音楽ってすばらしい〜と体感しました。

個人的には大雨のCopa Salvoも見れて楽しい週末でした。

ハワイのアイドル！　KONISHIKIさんが、福岡のアイドル山本華世さんとマナバーガーズにきてくれました。

おおきなバスから
「你好！」
と愛嬌たっぷりに降りて来たKONISHIKIさん

やっぱりハワイアンムードムンムン

引退後に３００kgだった体重を半分の１５０kgまで落としたそうです。
「大好きだったお肉が、今はもたれて食べられないよ〜」と話していました。

マナバーガーズ食べて
「美味しいね〜」と気に入ってくださいました。




8/15（日）PM10:30〜
FBS「ナイトシャッフル」
で放送されますので、是非ご覧下さい

MAHALO　
KONISHIKIさん、華世さん

もう二度とみることができない．．．切なく美しい島の物語

気候変動がさらに深刻化したときに、失ってしまうかもしれない文化、波や風の音を愛する人々の日常の暮しを見つめたドキュメンタリー。

監督の海南さんが今日はお忍び？でマナバーガーズに立ち寄ってくださしました。
"失われゆくもの"を描きたいとこの映画をつくられたそうです。

未来を心配するより、今できること、しっかり知っること、だなとあらためて感じました。
かっこいい海南さん、お忙しい中ありがとうございました！

私たちにできる第一歩は知ること。
早速、見に行きます！
福岡ではKBCシネマで公開されていますよ。
映像が美しいと評判の"Beautiful Islands"、美しい今の地球をその目でどうぞご覧下さい！

UAや細野さんのスプリングフィールドに始まり、ノコノコロック、マンマミーア１１周年と連日のイベントに行ったり来たりだったマナバーガーズでした。
参加いただいたみなさま、クルーのみんなお疲れさまでした〜
SUN SPLUSHは雨天中止となりましたが、また来年を楽しみにしています！

夏が近づいてる感じですね〜、（写真雨ですが。。。）ワクワクです。
この夏もみんなで楽しみましょう〜

「成型肉で食中毒」という、新聞の記事。。。

成型肉といわれる、端肉などの細かい肉を結着材で固めた角切りステーキから、O157が検出されたということでした。O157は加熱すると殺菌できますが、生焼けだったのが中毒原因だそうです。

気になったのは端肉を結着材固めた肉？

端肉と呼ばれているのは、リンパ球、リンパ節、皮、心臓などの一般的でない内臓、豚の横隔膜のことで、通常食肉としては使用しない部分のことだそうです。

そして結着剤の主な成分は、ポリリン酸ナトリウム・ピロリン酸四ナトリウム・ポリリン酸カリウム・リン酸塩　などです。添加物ってことですね。ソーセージやハム、かまぼこなんかにも使われているつなぎです。

これらの成分は未だに！表示義務がないのです。。。生肉ではないので、「ジューシー加工」「やわらか加工」や「型を整える成型をしています」と表示されているそうです。
果たして、生産者はこの偽装肉を食べているのだろうか。。。と疑問に思います。

「食」という漢字でわかるように、人を良くするための食のはずが、人を悪くすることになってしまっているのでは、本末転倒。このような食品が多くなってしまった今の時代、どれが自分の体に良い食べ物なのかを選ぶ必要がありますね。

結着剤ではパワーでないですから。。。

ALOHA＊

"MANA Paper"ができました。

このマナペーパーは、親愛なる北山耕平さんとハワイ観光局のご協力により創ることができました。MAHALO
北山耕平さんの文はサウンドのように気持ちよく、何度も読み返しています。
マナのこもったマナペーパー
マナバーガーズの想いを共有できれば幸いです。

裏面は特大ポスターになっています。
店頭でお配りしていますので、お手にしてみてください。

ALOHA
梅雨前線の停滞で不安定なお天気が続いていますね。
この週末は、大雨でした〜九州は梅雨明けなしかも〜なんて話もききますが。。。

そんな中、マナバーガーズではイベント続きでした。

２４日（金）のアーサーホーランド「ゴスペルトーク」は、大雨の中お越しいただきありがとうございました。
アーサーさんの楽しいお話と、熱いトーク、さすがのゴスペルトークで決めてもらいましたね。
自然界で生かされていること、謙遜を学ぶこと、日本人のこころを取り戻すこと、ココロにスッとはいってきて、祝福バイブ感染しました！

ブログにメッセージあります
http://blog.arthur-hollands.com/?eid=1229408

マナバーガーズらしくポップなPOPをつくりました♪　B面もチェックしてください。

ちらしもサマーバージョンになりました。メインモデルはカズちゃんです～（彼氏募集中らしいです）
ご協力いただいたみなさまMAHALO

MANABURGERSは今日も　Healthy & Happy　です☆

 

「きむちんの洗剤講座」が開講されました。
雨の中お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
化学実験をしながらの講座はお楽しみいただけたでしょうか〜

消しゴムの吸着実験、アンモニアでの剥離実験、従来の洗剤と未来の洗剤の違い、界面活性剤の話、お風呂の入り方、などなど。。。

従来の洗剤は、お皿を洗う事だけを考えていて、、海へまで流れて行くところは関係なし。。。
未来の洗剤「森と。。。」は、海へ流れて行く最後までを考えられた洗剤です。

実験をしてあらためてすばらしい、未来の洗剤と確信。
私の流した水が海へ流れています、できるところまで処理して流してあげたいと思いました。





がんこ本舗の「森と。。。」は、福岡でつくられているのですよ！ご縁がありますね。
福岡の豊かな海が自然に戻って行く事を願って！

きむちんさん、来福ありがとうございました。
次回、開催を楽しみにしています〜

コトコトさんの大好評カフェランチシリーズの福岡版が発売されました。
福岡のおいしいランチが食べられる厳選カフェ55軒がすべて俯瞰写真になっているかわいらしいカフェ本です。
警固エリアの紹介でマナバーガーズ掲載していただきました〜
福岡への旅行のガイドにもぜひ☆

マナバーガーズでは、地球に優しい雑貨を使っています。

地球環境＝生活環境＝自然環境

e laka e☆

２／２０北山耕平さんのメディスントークがエキサイティングに終わりました。
たくさんのご来場をいただき本当にありがとうございました。

著作とはちがった生で新しい北山さんのトークはとても勉強になり楽しかったです。
話にどんどん引き込まれ鳥肌ものでしたね。
私たちにやるべきこと、できることのヒントがたくさんあったように思います。
この時間を皆さんで共有できたことを嬉しく思っています。

十数年ぶりに九州に足を運んでくださった北山耕平さん。すばらしいお話をありがとうございました。

また、ホピの伝統を継承していこうくプロジュジェクとのテックヮ・イカチの皆さんをはじめラコタの楽器を演奏してくれためんたいぼーいず、司会を快く引き受けてくれたじゅんさん、皆様のおかげでこの講演会を開催することができました。これからも宜しくお願いします。

ネイティブなバイブがひろがって行きますように。

それでは、じゅうたんをめくって新たな方向へ☆

マナガールズからのバレンタインは〜〜　トリプルソイアイスサンデー
濃厚なりっちココア、コーヒー牛乳のような麦芽オレ、しっかりとした味のお抹茶
おいしそ〜

しあわせな２人
ダンディな宇宙人：traさん　＆　アップタウンドレッド：リッキー

福岡にはＭanna　　Kitchen＝マナキッチンという老舗のマクロビオテックのレストランがあります。ここのオーナーの愛奈さんとは今年の初めに僕らが福岡でMANA BURGERSをやりたがっているということで知人の紹介で熱海でお目にかかりました。
その後、僕らが期間限定で試験的にやっていたネオ精進コース料理 西麻布東京安楽死＝TOKYO GREATFUL DEAD（どうです？個人的には気に入っているヘブンなネーミングです）というお店にも遊びに来てくれました。気持ちのよいお母さんのような方です。

福岡の方はこのManna KitchinさんがMANA BURGERSを運営していると思っている方もいらっしゃいますが、そんなわけで全くの別物ではあります。

僕らが今回のネーミングに使ったＭＡＮＡはハワイ語のＭＡＮＡです。意味は「生命力」とか「聖なるエナジー」とかいった意味です。核になるスタッフがハワイ島ヒロにでしばらく生活していましたがハワイのバーガーショップを持ってきたわけではなく、味も特別ハワイを意識したわけではない・・・でもハワイの持つなんとも気持ちのよいバイブをここ日本で込めたいとは思っています。どこでも「マナ」は存在しています。

僕らの企画書には隠し味でもうひとつのマナ＝ＭＡＮＮＡの意味もダブルミーングで掲げていますが、表記がご覧の通り「Ｎ」がひとつ多く、それをマナキッチンさんは使っています。

MANNA＝マナ（ヘブライ語）は旧約聖書「出エジプト記」第16章に登場する食物のこと。
イスラエルの民がシンの荒野で飢えた時、神がモーセの祈りに応じて天から降らせたという。この時人々は「これは何だろう」と口にし、このことから「これは何だろう」を意味するヘブライ語のマナと呼ばれるようになったそうです。

どちらも食べものとスピリチュアルに関係しているのがとても興味深いです。

僕にとってのマナ＝食物はオーガニックとか植物性とイコールではなく、それらを含めた上でもっと本質的で深くて大きい「イノチのエナジー＝Life Force」といった意味で使っています。
素材や品質のみならず例えば「お袋の味」こそ究極のマナですよね〜：）そう思いませんか？

そんなつもりでマナバーガーズを運営しています。
応援よろしくお願いします：）

ALO-HA☆
昨晩はALOHA NIGHT☆１にお越しいただきありがとございました。
ウクレレとスウィートな歌声であたたかな夜になりましたね。
マナバーガーズでは、またたのしいイベントを企画したいと思っています。店頭、ホームページでチェックしてください。

ゼロキチ先生、コロンコとしえちゃん、SKAROCKETSりょうさん、 BIG MAHALO♪
スタッフリッキーもセッション

時間がなくネットサーフィンしていませんが、「マナ福岡で始めて良かった！さらに顔晴っちゃおう！！」と勇気づけられたブログを発見！
 
実はマナバーガーズはマクロビオテッィク＋ベジタリアンスタイルなのですが、すべての方とおいしい＝ヘルシーを楽しみたくあえてそのような表記をせず、「ナチュラルジャンク」と表記しています。

このお母さんのプログ『*:.｡.ditaのhappy note♪.｡.:*』はとっても嬉しかったです！
また「ゆるマクロビ」という表記も母性＝マナを感じました。
「意識と実践はマジ」だからこそ「スタイルと雰囲気はゆる〜」じゃないとマクロビはね・・・といつも思っています。
マクロビ行き過ぎちゃって本末転倒でミクロな方も残念ながら多いので・・・

ホントよかった、よかった！！！そしてありがとうございました：）
私たちもマナいただきました。
またご家族みんな（ここ大事！）でマナバーガーズを楽しんで下さい！

これなーんだ？？

MANA BURGERSの床はコンクリート打ちっぱなしなのですが、入り口階段とレジ前に手形ならぬ葉型がついています。

これは、施工をお願いしたパイロットプランニング緒方社長の「折角だから、ハワイの植物を型押ししてみたら？」と言う発案から。

さりげなくHAWAIIな感じが、私はとても気に入っています。

ちなみにこちらはトイレの床です。→

テイクアウトのお客様はお手洗いを使わないかたも多いですよね。。。

今度チラッと覗いてみてくださいね。（花）

ハワイの人が良く口にする"ＭＡＮＡ"とは「自然の聖なる力」を表すハワイ語です。

他にも「魂」とか「力」「生命力」「神が持っている力」などなど。。。

一言で訳すのは難しいのですが、この宇宙に流れるスピリチュアルなパワーのことです。

ハワイの人々はこの世に存在するすべてのものにマナが宿っていると信じています。

（ちなみにマナマナは脳の力、マナロアは聖なる魂）

一昨年までハワイ島に家を持ち、日本と往復していたオーナーと私が出会ったのもハワイがきっかけでした。

ハワイに住んでいた人、ハワイが好きな人。。。そんな仲間が集まって始めるお店。ハワイの持つ自然の美しさ、ハワイから感じるおおらかさやあたたかさ。

そんなリラックスできるＨＡＰＰＹな空間とＨＥＡＬＴＨＹな食べ物を提供したいとの思いから、この言葉を選びました。

ハワイのように一度行ったら病み付きになり、何度でも足を運びたくなる。そんなお店を目指します。（花）

正面入り口に燦然と掲げられている「mana burgers」のロゴと文字は、STRINGSの若きデザイナー

Daisukeくんがデザインしてくれました。

戸田先生のロゴとDaisukeくんのロゴ、どちらも私たちにとって大切なものです。（花）

店舗入り口のガラスや 、レジの後

スタッフTシャツの背中などなど。。。

スタッフ一同が愛して止まないmana burgersのロゴは

絵本作家として有名な戸田幸四郎先生が描いてくださいました。

戸田先生は、1年に一冊というゆっくりとしたペースで作品を世に送り出し、現在までのその数、40冊。

その全てが全国学校図書館協議会の選定となっている名作絵本集をはじめ、知育、環境問題をあつかった絵本を創り出してきました。日本の知育絵本の元祖と言われ、代表作ともいえる「あいうえお　えほん」は80万人以上の人々が読み、20年を経た今日でも読み継がれているロングセラー絵本となっているほか、 どうぶつリングカードは、ニューヨーク近代美術館が「日本のグッドデザイン」として取り扱っています。

先生が描いたやさしいバーガーのロゴに負けないよう、私たちも優しい味を皆さまにお届けしたいと思っております。（花）

いよいよ来週からオープンです！
とーーーーーってもお気に入りのお店がであがりました。
お手伝いいただいた福岡の皆様ありがとうございました〜感謝を込めてプレオープン会しました。


こちらは何バーガーでしょうか？
是非足をお運びください、心からお待ちしておりま〜す。

MAHALO