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福岡にはＭanna　　Kitchen＝マナキッチンという老舗のマクロビオテックのレストランがあります。ここのオーナーの愛奈さんとは今年の初めに僕らが福岡でMANA BURGERSをやりたがっているということで知人の紹介で熱海でお目にかかりました。
その後、僕らが期間限定で試験的にやっていたネオ精進コース料理 西麻布東京安楽死＝TOKYO GREATFUL DEAD（どうです？個人的には気に入っているヘブンなネーミングです）というお店にも遊びに来てくれました。気持ちのよいお母さんのような方です。

福岡の方はこのManna KitchinさんがMANA BURGERSを運営していると思っている方もいらっしゃいますが、そんなわけで全くの別物ではあります。

僕らが今回のネーミングに使ったＭＡＮＡはハワイ語のＭＡＮＡです。意味は「生命力」とか「聖なるエナジー」とかいった意味です。核になるスタッフがハワイ島ヒロにでしばらく生活していましたがハワイのバーガーショップを持ってきたわけではなく、味も特別ハワイを意識したわけではない・・・でもハワイの持つなんとも気持ちのよいバイブをここ日本で込めたいとは思っています。どこでも「マナ」は存在しています。

僕らの企画書には隠し味でもうひとつのマナ＝ＭＡＮＮＡの意味もダブルミーングで掲げていますが、表記がご覧の通り「Ｎ」がひとつ多く、それをマナキッチンさんは使っています。

MANNA＝マナ（ヘブライ語）は旧約聖書「出エジプト記」第16章に登場する食物のこと。
イスラエルの民がシンの荒野で飢えた時、神がモーセの祈りに応じて天から降らせたという。この時人々は「これは何だろう」と口にし、このことから「これは何だろう」を意味するヘブライ語のマナと呼ばれるようになったそうです。

どちらも食べものとスピリチュアルに関係しているのがとても興味深いです。

僕にとってのマナ＝食物はオーガニックとか植物性とイコールではなく、それらを含めた上でもっと本質的で深くて大きい「イノチのエナジー＝Life Force」といった意味で使っています。
素材や品質のみならず例えば「お袋の味」こそ究極のマナですよね〜：）そう思いませんか？

そんなつもりでマナバーガーズを運営しています。
応援よろしくお願いします：）

ALO-HA☆
昨晩はALOHA NIGHT☆１にお越しいただきありがとございました。
ウクレレとスウィートな歌声であたたかな夜になりましたね。
マナバーガーズでは、またたのしいイベントを企画したいと思っています。店頭、ホームページでチェックしてください。

ゼロキチ先生、コロンコとしえちゃん、SKAROCKETSりょうさん、 BIG MAHALO♪
スタッフリッキーもセッション

時間がなくネットサーフィンしていませんが、「マナ福岡で始めて良かった！さらに顔晴っちゃおう！！」と勇気づけられたブログを発見！
 
実はマナバーガーズはマクロビオテッィク＋ベジタリアンスタイルなのですが、すべての方とおいしい＝ヘルシーを楽しみたくあえてそのような表記をせず、「ナチュラルジャンク」と表記しています。

このお母さんのプログ『*:.｡.ditaのhappy note♪.｡.:*』はとっても嬉しかったです！
また「ゆるマクロビ」という表記も母性＝マナを感じました。
「意識と実践はマジ」だからこそ「スタイルと雰囲気はゆる〜」じゃないとマクロビはね・・・といつも思っています。
マクロビ行き過ぎちゃって本末転倒でミクロな方も残念ながら多いので・・・

ホントよかった、よかった！！！そしてありがとうございました：）
私たちもマナいただきました。
またご家族みんな（ここ大事！）でマナバーガーズを楽しんで下さい！

これなーんだ？？

MANA BURGERSの床はコンクリート打ちっぱなしなのですが、入り口階段とレジ前に手形ならぬ葉型がついています。

これは、施工をお願いしたパイロットプランニング緒方社長の「折角だから、ハワイの植物を型押ししてみたら？」と言う発案から。

さりげなくHAWAIIな感じが、私はとても気に入っています。

ちなみにこちらはトイレの床です。→

テイクアウトのお客様はお手洗いを使わないかたも多いですよね。。。

今度チラッと覗いてみてくださいね。（花）

ハワイの人が良く口にする"ＭＡＮＡ"とは「自然の聖なる力」を表すハワイ語です。

他にも「魂」とか「力」「生命力」「神が持っている力」などなど。。。

一言で訳すのは難しいのですが、この宇宙に流れるスピリチュアルなパワーのことです。

ハワイの人々はこの世に存在するすべてのものにマナが宿っていると信じています。

（ちなみにマナマナは脳の力、マナロアは聖なる魂）

一昨年までハワイ島に家を持ち、日本と往復していたオーナーと私が出会ったのもハワイがきっかけでした。

ハワイに住んでいた人、ハワイが好きな人。。。そんな仲間が集まって始めるお店。ハワイの持つ自然の美しさ、ハワイから感じるおおらかさやあたたかさ。

そんなリラックスできるＨＡＰＰＹな空間とＨＥＡＬＴＨＹな食べ物を提供したいとの思いから、この言葉を選びました。

ハワイのように一度行ったら病み付きになり、何度でも足を運びたくなる。そんなお店を目指します。（花）

正面入り口に燦然と掲げられている「mana burgers」のロゴと文字は、STRINGSの若きデザイナー

Daisukeくんがデザインしてくれました。

戸田先生のロゴとDaisukeくんのロゴ、どちらも私たちにとって大切なものです。（花）

店舗入り口のガラスや 、レジの後

スタッフTシャツの背中などなど。。。

スタッフ一同が愛して止まないmana burgersのロゴは

絵本作家として有名な戸田幸四郎先生が描いてくださいました。

戸田先生は、1年に一冊というゆっくりとしたペースで作品を世に送り出し、現在までのその数、40冊。

その全てが全国学校図書館協議会の選定となっている名作絵本集をはじめ、知育、環境問題をあつかった絵本を創り出してきました。日本の知育絵本の元祖と言われ、代表作ともいえる「あいうえお　えほん」は80万人以上の人々が読み、20年を経た今日でも読み継がれているロングセラー絵本となっているほか、 どうぶつリングカードは、ニューヨーク近代美術館が「日本のグッドデザイン」として取り扱っています。

先生が描いたやさしいバーガーのロゴに負けないよう、私たちも優しい味を皆さまにお届けしたいと思っております。（花）

いよいよ来週からオープンです！
とーーーーーってもお気に入りのお店がであがりました。
お手伝いいただいた福岡の皆様ありがとうございました〜感謝を込めてプレオープン会しました。


こちらは何バーガーでしょうか？
是非足をお運びください、心からお待ちしておりま〜す。

MAHALO