９月にOPENして "あっ"！という間に３ヶ月が過ぎ
２００８'が過ぎ去ろうとしています


私たち、お店をする時にはハードコアな若者からハイソな奥様。
体育界系のお兄さんから菜食主義者 シニアからガキンチョまで
みんな、みんなが満足して頂けるヴェジタリアンフード店を！と、

思惑！？とおりに、色色なタイプの多くの方々に愛されるお店になりました
心からの感謝と感激申し上げます.　


２００９'もみなさまのHAPPY&HEALTHYを願って。。

　MAHALO NUI LOA* *aloha +a

新しい年を迎えるために、上から下まで大掃除しました。

年末は１２／３０PM３まで営業致します。ラストオーダーはPM２：３０になります。
年始は１／５AM１１オープンとさせていただきます。

本年のご来店ありがとうございました。
来年もたくさんの方々にご来店していただけるよう努力して行きます。また、福岡のみなさまに愛されるお店にしていきたいです。

どうぞ、よいお年をお迎えください。

スウィートな贈り物がきました。

【ハワイの言葉】
生命をつなぐ３つのこと
食糧、希望、万物の不思議に感嘆する気持ち
＊http://native.way-nifty.com/native_heart/2008/09/hawaii-book-of-.html


今日もいのちつなげています☆
Mahalo Nui Loa e tra（ま） 　

福岡にはＭanna　　Kitchen＝マナキッチンという老舗のマクロビオテックのレストランがあります。ここのオーナーの愛奈さんとは今年の初めに僕らが福岡でMANA BURGERSをやりたがっているということで知人の紹介で熱海でお目にかかりました。
その後、僕らが期間限定で試験的にやっていたネオ精進コース料理 西麻布東京安楽死＝TOKYO GREATFUL DEAD（どうです？個人的には気に入っているヘブンなネーミングです）というお店にも遊びに来てくれました。気持ちのよいお母さんのような方です。

福岡の方はこのManna KitchinさんがMANA BURGERSを運営していると思っている方もいらっしゃいますが、そんなわけで全くの別物ではあります。

僕らが今回のネーミングに使ったＭＡＮＡはハワイ語のＭＡＮＡです。意味は「生命力」とか「聖なるエナジー」とかいった意味です。核になるスタッフがハワイ島ヒロにでしばらく生活していましたがハワイのバーガーショップを持ってきたわけではなく、味も特別ハワイを意識したわけではない・・・でもハワイの持つなんとも気持ちのよいバイブをここ日本で込めたいとは思っています。どこでも「マナ」は存在しています。

僕らの企画書には隠し味でもうひとつのマナ＝ＭＡＮＮＡの意味もダブルミーングで掲げていますが、表記がご覧の通り「Ｎ」がひとつ多く、それをマナキッチンさんは使っています。

MANNA＝マナ（ヘブライ語）は旧約聖書「出エジプト記」第16章に登場する食物のこと。
イスラエルの民がシンの荒野で飢えた時、神がモーセの祈りに応じて天から降らせたという。この時人々は「これは何だろう」と口にし、このことから「これは何だろう」を意味するヘブライ語のマナと呼ばれるようになったそうです。

どちらも食べものとスピリチュアルに関係しているのがとても興味深いです。

僕にとってのマナ＝食物はオーガニックとか植物性とイコールではなく、それらを含めた上でもっと本質的で深くて大きい「イノチのエナジー＝Life Force」といった意味で使っています。
素材や品質のみならず例えば「お袋の味」こそ究極のマナですよね〜：）そう思いませんか？

そんなつもりでマナバーガーズを運営しています。
応援よろしくお願いします：）

そびえ立つのは本日分のパテ・マナ
マナバーガーズのパテは毎日手作りで素材からつくっています。

こんなアメリカでの記事見つけました。


『非営利団体のCancer Projectは、5つの最も不健康な、一般的に「バリューメニュー」と呼ばれる食べ物を調べました。1位はJack in the Boxのジュニア・ベーコン・チーズバーガー（1ドル）で、23グラムの脂質、55ミリグラムのコレステロール、860ミリグラムのナトリウムを含み、それに対してたった1グラムの食物繊維しか入っていませんでした。

ニューヨークタイムズの記事には、それに続く食べ物が紹介されています。

続きはこちら・・・・・・』


「バリュー」は低価格のみではなく「味」と「品質」といった３角形のバランスが本当の「バリュー＝価値」だと思います。

また「カロリー」は生命力ではなく熱量です。「カロリー」のみを気にするのではなく、まさしく「マナ＝生命力」のある食べものをカラダに入れて下さい。

カラダにいいものは結果、健康＆美容に役立ち、精神環境にも地球環境にもよく、三拍子揃ったボディ・マインド・スピリットフードなのです。
ナチュラルジャンク＝おいしいヘルシーを皆様と楽しみたいですね〜：）

ＭＡＨＡＬＯ〜dictionary：）
おめでとうございます！

元祖フリーペーパーの一つ、スネークマンショーでお馴染みの桑原茂一率いるクラブキングのディクショナリーが２０周年を迎えました。
それを祝して今号は紙ではなく、お面に貼られたＤＶＤ。相変わらずクールです。

マナバーガーズはこのクラブキングを配布しています。
ほしい方はご来店ください、数少ないのでお早めに！

マナバーガーズが協賛しているパーティのご紹介です。
チケットも取り扱っています。

このブログをみて来店していただきバーガー注文してくれた方には
前売り２５００円のところ２０００円でチケットをお譲りします。
その旨、お伝え下さい。数に限りがあります、お早めに！

東京からB:RIDGE style のみんながライブの前にマナバーガーズにきてくれました。
いつもありがと〜

１２／１２（金）より、クリスマスコンボが始まります。
今月は
○カレーマナ
○フレンチフライ（バジル味）
○スウィーツ
です。

マッシュルームたっぷりのカレーソースは、バンズとの相性抜群です。
この機会に皆様にお試しいただければうれしいです♪

本日は、お隣のヨガスタジオ　「UNIVA」さんへ、ケータリングがありました。
今回はアシュタンガヨガのレクチャー内ということでローフード。
マナバーガーズの板長akiさんのマナの溢れた色とりどりのメニューになりました。

人気の巻き寿司のシャリは人参

昨年、福岡で場所を探している時に見つけたアートな御札。
その後、お店をオープンする前に偶然その作者の方と出会った。
平松暁さんという福岡を拠点に活躍しているグラフィックデザイナーだった。

福岡でまずはお店出そうと思ったのは「都市」としてバランスのよいサイズだと思ったこと。
東京はバビロン度高過ぎ、ホノルルは刺激なさ過ぎ。
都会と田舎がよい加減で混在している。

また元来「食」と「音」が豊かな所はよいところだという思いがある。
そういうところは総じて「人」も良い。

さらに地元の方が故郷福岡をとても愛している・・・もうひとつのお袋とも言える生まれ故郷を愛する気持ち・・・ハワイではそれを「アロハアイナ」といい、オーナーの大好きなハワイアンの基本的な考え方だ。

なんにも知らない土地で出会った「笑う門には福来たる」という御札。
思いこみの激しいオーナーはそれもここに来たいという思いを強くするメッセージだった：）

最近その平松さんがその御札をわざわざお店のために作って持ってきてくれた。
憶えていてくれてありがとうございます、平松さん。
早速、お店の入り口に貼っています。

PS
真ん中に描かれているのはネズミだそう。
インドではネズミは「元悪」：）。最近ベストセラーになったからご存じだと思いますが、ガネーシャという頭がゾウの神様がいます。その神様に出会って「改心」して、その後、頭でっかちで歩くのが大変なガネーシャ様の乗り物として彼の足下でいつもスタンバってるのが２匹のネズミ。背中にガネーシャ様を乗せて走り回っています。

オーナーは子年。
そんなことも嬉しいメッセージでした：）
不安や恐怖や怒りに包まれている現代。
そういう時だからこそ「笑う門には福来たる」で顔晴って生きましょう：）

ALO-HA☆
昨晩はALOHA NIGHT☆１にお越しいただきありがとございました。
ウクレレとスウィートな歌声であたたかな夜になりましたね。
マナバーガーズでは、またたのしいイベントを企画したいと思っています。店頭、ホームページでチェックしてください。

ゼロキチ先生、コロンコとしえちゃん、SKAROCKETSりょうさん、 BIG MAHALO♪
スタッフリッキーもセッション